Domaine BUISSON CHARLES - Bourgogne Aligoté Sous le Chemin 2017
Domaine Buisson Charles, uno de los iconos de Meursault, produce este Aligoté en una parcela de 44 ares ubicada en el final de Meursault en la localidad "Sous le Chemin" . Sobre un terroir arcillo-calcáreo bastante rico, las cepas formadas por plantas de más de 45 años dan a este vino una concentración real y un poder bastante sorprendente para un vino de la variedad de uva Aligoté. El terruño de la ciudad lo marca fuertemente y, a menudo, está mucho más cerca de la expresión del final de Meursault que del carácter "varietal" de su variedad de uva.
Vinificado y madurado en barrica durante 12 meses y luego en tinas de acero inoxidable durante 3 a 5 meses - para mezclarlo, aportarle frescura y refinarlo con flexibilidad - nuestro vino se embotella luego de una ligera clarificación para darle pureza y finura. Entonces es capaz de desarrollarse bien durante más de 15 años mientras saborea desde una edad temprana la frescura de su intenso frutado.