Champán EGLY-OURIET - Grand Cru - Añada 2008
La casa Egly-Ouriet fue creada en 1945 y ha crecido de unas pocas hectáreas de viñedo en ese entonces a más de 9 hectáreas en la actualidad. Si tuviéramos que resumir la filosofía de la casa, cite a Francis Egly: “Las vides son como caballos: si quieres dominarlas, tienes que parirlas. Un productor y jinete lleno de sentido común que cultiva con pasión viñas de selecciones masivas excepcionales. Los vinos se vinifican en barrica (desde 1995) y sin fermentación maloláctica para darles más frescura.
La cuvée Grand Cru Millésime 2008 es una mezcla de 70% Pinot Noir y 30% Chardonnay. Para algunos, uno de los mejores Champagne del viticultor. En esta excepcional añada 2008, esta cuvée se dosificará muy ligeramente para expresar mejor la calidad del vino. Es un champagne de capa dorada y burbuja muy fina y suave. Un vino antes de ser un Champagne. En boca es típico de los vinos de la finca, con mucha profundidad y gran mineralidad. ¡Una añada para degustar al menos una vez en la vida!