Domaine Romaneaux Destezet - Hervé Souhaut - La Souteronne 2018
Situato sulla riva destra del Rodano di fronte alla collina dell'Ermitage, questo terroir è sempre stato riconosciuto come uno dei migliori della regione per la produzione di vino.
La Souteronne è ottenuto da vecchie vigne (tra i 60 e gli 80 anni) di Gamay per uno stile leggero e un vino molto profumato. Il vino viene fermentato in tini di legno e affinato sulle fecce fini in botti di rovere di seconda mano per otto mesi poi imbottigliato senza filtrazione. Il vino contiene solo 25 mg / L di zolfo.