Domaine Romaneaux Destezet - Hervé Souhaut - La Souteronne 2018
Situé sur la rive droite du Rhône en face de la colline de l’Hermitage, ce terroir est reconnu depuis toujours comme étant l’un des meilleurs de la région pour la production de vin.
La Souteronne est élaborée à partir de vieilles vignes (entre 60 ans et 80 ans) de Gamay pour un style léger et un vin très parfumé. Le vin est fermenté dans des cuves en bois et élevé sur des lies fines dans des fûts de chêne d'occasion pendant huit mois puis mis en bouteille sans filtration. Le vin ne contient que 25 mg/L de soufre.