Whisky ARRAN - Quarter Cask - The Bothy - 56.20%
The Arran Malt est une distillerie de Single Malt située sur l'île d'Arran, sur la côte ouest de l'Écosse. Elle produit une variété de whiskies avec une gamme d'expressions et de finitions différentes. La distillerie a été construite en 1995 sur la partie nord de l'île à Lochranza et près du Loch na Davie, la source d'eau d'Arran. Le grist (le grain moulu auquel de l'eau bouillante est ajoutée pour former le brassin) était acheté, à l'origine, mais un moulin a maintenant été installé. Le Malt d’Arran est connu pour son caractère frais et acidulé, qui peut découler de la lenteur à laquelle les alambics distillent.
Le Single Malt Arran sélectionné pour cette expression Cask Strength a d'abord été élevé dans des fûts de premier remplissage ex-Bourbon pendant 7 ans avant d'être transféré pour une maturation secondaire dans des fûts Quarter Cask plus petits également fabriqués avec le meilleur chêne américain pendant 2 ans supplémentaires. Le processus de transfert du whisky dans des fûts plus petits de 125 litres pour ses 2 dernières années de maturation produit un contact beaucoup plus grand entre le whisky et le chêne et une maturation plus rapide et plus intense.
Non Tourbé
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