Tobermory - Ledaig (Whisky)

La destilería Tobermory está ubicada en la isla de Mull , frente a la costa oeste de Escocia . Establecida en 1798 , sigue siendo la única destilería de whisky en la isla de Mull y una de las destilerías comerciales más antiguas de Escocia. En 1797, John Sinclair , comerciante de algas tipo kelp, solicitó el arrendamiento de 57 acres de tierra en el área conocida como Ledaig para construir alojamientos y una destilería. Sin embargo, la solicitud fue rechazada y solo se le concedió permiso para construir una cervecería. Como no se da por vencido fácilmente, se apegó a su plan original y un año más tarde se estableció la Destilería Ledaig. En la década de 1930, la Gran Depresión y una década de prohibición en los Estados Unidos vieron caer en picada la demanda de whisky, lo que paralizó la destilería durante 41 largos años. Reabrió en 1993 después de ser comprado por Burn Stewart Distillers. Desde 2013 la destilería es propiedad de Distell . La destilería produce Tobermory Gin y dos Single Malts distintos: un Tobermory sin turba y un Ledaig con mucha turba. Ambos maltas se producen utilizando los mismos alambiques, washbacks (tanques de fermentación), mash tuns (tanques de maceración) y la misma agua, pero los dos whiskies tienen un carácter totalmente diferente debido a la cebada malteada utilizada.