Tobermory - Ledaig (Whisky)

La Tobermory Distillery si trova sull'Isola di Mull , al largo della costa occidentale della Scozia . Fondata nel 1798 , rimane l'unica distilleria di whisky sull'isola di Mull e una delle più antiche distillerie commerciali della Scozia. Nel 1797, John Sinclair , un commerciante di alghe tipo alghe, chiese un contratto di locazione di 57 acri di terreno nell'area conosciuta come Ledaig per costruire alloggi e una distilleria. Tuttavia, la richiesta è stata respinta e gli è stato concesso solo il permesso di costruire un birrificio. Non uno che si arrende facilmente, ha mantenuto il suo piano originale e un anno dopo è stata fondata la Ledaig Distillery. Negli anni '30, la Grande Depressione e un decennio di proibizionismo negli Stati Uniti videro crollare la domanda di whisky, portando la distilleria a una battuta d'arresto per 41 lunghi anni. Ha riaperto nel 1993 dopo essere stato acquistato da Burn Stewart Distillers. Dal 2013 la distilleria è di proprietà di Distell . La distilleria produce Tobermory Gin e due distinti Single Malt: un Tobermory non torbato e un Ledaig fortemente torbato. Entrambi i malti sono prodotti utilizzando gli stessi alambicchi, washback (vasche di fermentazione), mash tuns (vasche di ammostamento) e la stessa acqua, ma i due whisky hanno un carattere totalmente diverso a causa dell'orzo maltato utilizzato.