Tobermory - Ledaig (Whisky)

Die Tobermory Distillery befindet sich auf der Isle of Mull vor der Westküste Schottlands . Sie wurde 1798 gegründet und ist nach wie vor die einzige Whiskybrennerei auf der Isle of Mull und eine der ältesten kommerziellen Brennereien Schottlands. Im Jahr 1797 beantragte John Sinclair , ein Seetang-Händler, eine Pacht von 57 Morgen Land auf dem als Ledaig bekannten Gebiet, um Unterkünfte und eine Brennerei zu bauen. Der Antrag wurde jedoch abgelehnt und ihm wurde nur die Erlaubnis zum Bau einer Brauerei erteilt. Da er nicht so schnell aufgab, hielt er an seinem ursprünglichen Plan fest und ein Jahr später wurde die Ledaig Distillery gegründet. In den 1930er Jahren, der Weltwirtschaftskrise und einem Jahrzehnt der Prohibition in den Vereinigten Staaten, brach die Nachfrage nach Whisky ein, was die Destillerie für 41 lange Jahre zum Erliegen brachte. Es wurde 1993 nach dem Kauf durch Burn Stewart Distillers wiedereröffnet. Seit 2013 ist die Brennerei im Besitz von Distell . Die Brennerei produziert Tobermory Gin und zwei unterschiedliche Single Malts: einen ungetorften Tobermory und einen stark getorften Ledaig. Beide Malts werden mit denselben Stills, Washbacks (Fermentationstanks), Mash Tuns (Maischetanks) und demselben Wasser hergestellt, aber die beiden Whiskys haben aufgrund der verwendeten gemälzten Gerste einen völlig unterschiedlichen Charakter.