Die roten Stiefel - Jean-Baptiste Menigoz - La pépée 2018
Jean-Baptiste Ménigoz war Teilzeitlehrer für behinderte Kinder, bevor er sich 2011 ganz dem Weinbau widmete. Während dieser Zeit war er besessen vom natürlichen Weinbau, ohne Zweifel unter dem Einfluss seines guten Freundes und Mitweinbauer Raphaël Monnier, der ebenfalls zur Familie Selection Massale gehört. Nach einigen Jahrgängen, die mit Hilfe seiner Frau Jacqueline gemacht wurden, kam 2014 Florien Kleine Snuverink aus den Niederlanden zu ihm. Das allgemeine Thema ist recht einfach: einheimische Hefen, je nach Jahrgang keine Schönung oder Filtration und schwefelfrei. Wie Johannes der Täufer sagt: "Wir machen die Weine, die wir gerne selbst trinken."
Der Name der Jurassian Domain stammt aus dem Song „Les Boots Rouges“ der Wampas.
La Pépée ist sein erster Pinot Noir aus zwei Weinbergen, einer in der Nähe von La Mulatière und der andere in der Nähe von Bodines. Die Reben werden in Lehmböden gepflanzt und mit den gleichen Techniken wie früh oder spät vinifiziert. Die Alterung ist etwas anders: Die Hälfte des Safts wird in 600-Liter-Fässer gepresst und der Rest in Edelstahl. Je nach Jahrgang fügt er bei der Abfüllung etwas SO2 hinzu.
Kauf auf 3 Flaschen begrenzt.