PAUILLAC de Château Latour 2015
Château Latour es uno de los productores de vino más famosos de Burdeos y del mundo. Se encuentra en la esquina sureste de la comuna de Pauillac en la frontera de Saint-Julien, en la región de Medoc. Clasificado Premier Cru en la clasificación de Burdeos de 1855, se ha convertido en uno de los productores de vino más codiciados y caros del planeta, produciendo vinos poderosamente estructurados con dominancia Cabernet Sauvignon capaces de durar décadas.
El sitio está ocupado desde 1331, con un fuerte y una guarnición para custodiar la ría. Varias fincas pequeñas comenzaron a cultivar vides y el vino del sitio fue reconocido por Montaigne ya en el siglo XVI. La torre original ya no existe; la famosa torre de la etiqueta fue diseñada como un palomar y construida alrededor de 1620.
El desarrollo de Latour como propiedad única se produjo con el comienzo de un largo período ininterrumpido de propiedad familiar conectada, basada en el nombre de Ségur, también asociado con Mouton y Calon-Ségur. Comenzó en 1670 y duró 290 años, aunque después de la Revolución Francesa Latour se dividió y no se reunió por completo hasta 1841. El castillo es actualmente propiedad de François Pinault y es parte de su Grupo Artemis.
Típicamente para la región, Cabernet Sauvignon domina en el viñedo, representando alrededor del 80% de las plantaciones. La mayor parte del resto es Merlot, y también hay pequeñas cantidades de Cabernet Franc y Petit Verdot. El gran vino proviene solo de las parcelas de viñedo que rodean el castillo y que aparecen en el plano de 1759 de la finca. Latour produce otros dos vinos: Les Forts de Latour y Pauillac de Latour , ambos de cepas más jóvenes.