DOMAINE TEMPIER - Cabassaou 2017 Bandol
Domaine Tempier liegt im Herzen der Appellation Bandol an sonnenverwöhnten Hängen am Mittelmeer und gilt heute als die beste Domäne dieser AOP. Domaine Tempier ist ein außergewöhnlicher Produzent dieser Appellation.
Das Cabassaou-Paket Cuvée (diese Cabasse = es trifft) stammt aus einem Terroir kleiner Terrassen unterhalb der Tourtine, geschützt vor dem Mistral. Die Reben profitieren von einem sehr heißen Mikroklima, das von thermischen Winden belüftet wird. Sie ergeben einen für Mourvèdre typischen dichten, engen Wein mit außergewöhnlichem Alterungspotential.
Rebsorten: Mourvèdre (92 bis 94%), ergänzt mit Syrah und etwas Cinsault