Vincent Gaudry - Constellation Scorpio 2017
Vincent Gaudry è un enologo insolito. Ha lasciato la scuola a 16 anni perché studiare non era il suo punto forte e ha iniziato a lavorare nella tenuta di suo padre George Gaudry. Quando Vincent si unì a lui nel 1991, la tenuta era cresciuta di recente fino a 9,5 ettari e quando Vincent subentrò all'età di 18 anni, si ammalò gravemente dopo aver spruzzato un trattamento. chimica che iniziò a preoccuparsi dei loro effetti e decise di interrompere tutti gli spray chimici , diventando uno dei primi a farlo a Sancerre.
Ha assunto un dipendente a tempo pieno per aiutare a lavorare l'area ampliata di 9 ettari di bianco e 2 ettari di rosso . Si è convertito alla viticoltura biologica nel 1995, poi è passato alla biodinamica nel 2002 . I suoi vigneti occupano i tre terroir di Sancerre: “ Caillottes ” al naso e al profumo; “ Terres Blanches ” per struttura e sensazione in bocca; e “ Silex ” per la lunghezza e il potenziale di invecchiamento del vino.
Constellation du Scorpion è la terza cuvée di Gaudry. Proviene da un luogo chiamato "Les Bouloises" a Saint-Satur, un pendio esposto a sud-ovest appena sotto un bosco dove il terreno è "Flint" - una miscela di pietra focaia con argilla silicea abbastanza sabbiosa. Constellation du Scorpion è ottenuto da Sauvignon Blanc, vinificato e invecchiato in tini di rovere affusolati fino a luglio. Flint sembra portare più tensione qui, di nuovo profondamente strutturato e molto brillante con sfumature selce.
Vitigno: 100% Sauvignon Blanc
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