Vincent Gaudry - Sternbild Skorpion 2017
Vincent Gaudry ist ein ungewöhnlicher Winzer. Er verließ die Schule mit 16 Jahren, weil das Lernen nicht seine Stärke war, und begann, auf dem Anwesen seines Vaters George Gaudry zu arbeiten. Als Vincent 1991 zu ihm kam, war das Anwesen kürzlich auf 9,5 Hektar angewachsen, und als Vincent im Alter von 18 Jahren das Land übernahm, wurde er nach dem Sprühen einer Behandlung so schwer krank. Chemikalie, die er begann, sich über ihre Auswirkungen Sorgen zu machen, und beschloss, alle chemischen Sprays zu stoppen - als einer der ersten in Sancerre.
Er stellte einen Vollzeitbeschäftigten ein, um die erweiterte Fläche von 9 Hektar Weiß und 2 Hektar Rot zu bearbeiten. Er wechselte 1995 zum ökologischen Weinbau und wechselte 2002 zur Biodynamik . Seine Weinberge besetzen die drei Terroirs von Sancerre: „ Caillottes “ für die Nase und den Duft; " Terres Blanches " für Struktur und Mundgefühl; und " Silex " für die Länge und das Alterungspotential des Weins.
Constellation du Scorpion ist Gaudrys dritte Cuvée. Es kommt von einem Ort namens "Les Bouloises" in Saint-Satur, einem nach Südwesten ausgerichteten Hang direkt unter einem Wald, wo der Boden "Flint" ist - eine Mischung aus Feuerstein mit ziemlich sandigem kieselsäurehaltigem Ton. Constellation du Scorpion wird aus Sauvignon Blanc hergestellt, vinifiziert und bis Juli in sich verjüngenden Eichenfässern gereift. Feuerstein scheint hier mehr Spannung zu bringen, wieder tief strukturiert und sehr glänzend mit Feuerstein-Untertönen.
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc
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