Domaine de la Rectorie - Seaside 2018
Il Domaine de La Rectorie si trova a Roussillon e possiede vigneti nelle denominazioni di Collioure e Banyuls . Nel 1984 Marc e Thierry Parcé ereditarono la tenuta di famiglia che oggi si estende su una trentina di lotti con diverse altitudini ed esposizioni. L'azienda è in conversione all'agricoltura biologica .
La cuvée Côté Mer è una Collioure rossa realizzata con la maggioranza di Grenache , completata da Carignan e Syrah . Dopo una macerazione di circa 20 giorni, il vino matura per la maggior parte in botti e tonneaux per 18 mesi .
Varietà di uva: Grenache, Carignan, Syrah