Domaine de La Réaltière - Sauvèdes 2018
Die Domaine de la Réaltière befindet sich in Rians en Provence in der Appellation Coteaux d'Aix en Provence . Die Domaine wurde 1994 von Jean-Louis Michelland gegründet und wird seit 2001 von seinem Sohn Pierre Michelland verwaltet . Der 12,5 Hektar große Weinberg ist von einem Olivenhain und einem Wald aus Steineichen umgeben Kiefern. Die Reben werden seit 1994 im ökologischen Landbau und seit 2011 in zertifizierter Biodynamik angebaut.
Sauvèdes wird aus dem 78-jährigen Grenache Noir hergestellt , der sich auf einem Grundstück namens Sauvede befindet. Die Traube wird 5 Wochen lang mazeriert und beginnt dann mit einheimischen Hefen zu gären. Der Wein reift 10 Monate in einem Glas . Es wurden nur 1.300 Flaschen produziert.
Rebsorte: 100% Grenache Noir