Domaine Roc d'Anglade - Mitis - Sweet White 2003
Roc d'Anglade si trova a Langlade in the Guard . Il villaggio di Langlade ha una tradizione vinicola Grand Cru. Nel XIX secolo, prima della distruzione del vigneto da parte della fillossera, il villaggio di 650 abitanti contava 165 viticoltori e 625 ettari di vigneto. Roc d'Anglade è stata fondata nel 1999 ed è la terza proprietà dell'era moderna del Cru. Le vigne, coltivate biologicamente da Rémy e Martine Pédréno , si estendono per 7,5 ettari. Il terreno è argilloso-siliceo su marne calcaree, esposto a nord.
Mitis è una rarissima micro cuvée della tenuta. È un bianco sciropposo realizzato interamente con Chenin Blanc . Nel 2003, l'ondata di caldo estivo è stata l'occasione per Rémy e Martine Pédréno di aspettare altre quattro settimane ed effettuare questa vendemmia appassita su 2 pezzi. I 60 grammi di zucchero residuo per litro sono bilanciati dalla bella acidità naturale conferita dallo Chenin Blanc. Mitis 2003 ha un grande potenziale di invecchiamento.
Vitigno: 100% Chenin Blanc