Die Kieselsteine des Paradieses - Etienne Courtois - Quarz 2018
Les Cailloux du Paradis gehört Claude Courtois und befindet sich in Soings-en-Sologne neben Cheverny . Claude Courtois bewirtschaftet den Weinberg mit seinem Sohn Julien und baut 13 Hektar Rebfläche von Gamay, Cabernet Franc, Côt (Malbec) und Cabernet Sauvignon in Rot sowie Sauvignon Blanc und Pineau d'Aunis und anderen lokalen Rebsorten an. Sie arbeiten mit Respekt vor der Natur , ohne chemische Eingriffe und mit atypischen Weinbereitungstechniken.
Quarz 2018 wird aus alten Sauvignon Blanc-Reben hergestellt , die direkt in Fässern vinifiziert werden. Das Altern dauert 12 Monate .
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc