Los guijarros del paraíso - Etienne Courtois - Cuarzo 2018
Les Cailloux du Paradis es propiedad de Claude Courtois y se encuentra en Soings-en-Sologne , junto a Cheverny . Claude Courtois gestiona el viñedo con su hijo Julien y cultiva 13 hectáreas de viñedos de Gamay, Cabernet Franc, Côt (Malbec) y Cabernet Sauvignon en tinto, así como Sauvignon Blanc y Pineau d'Aunis y otras variedades de uva autóctonas. Trabajan con respeto a la naturaleza , sin intervención química y utilizando técnicas de vinificación atípicas.
Quartz 2018 se elabora a partir de viñas viejas de Sauvignon Blanc , vinificadas directamente en barrica . El envejecimiento dura 12 meses .
Variedad de uva: 100% Sauvignon Blanc