Die Kieselsteine des Paradieses - Etienne Courtois - Romorantin 2015
Les Cailloux du Paradis gehört Claude Courtois und befindet sich in Soings-en-Sologne neben Cheverny . Claude Courtois bewirtschaftet den Weinberg mit seinem Sohn Julien und baut 13 Hektar Rebfläche von Gamay, Cabernet Franc, Côt (Malbec) und Cabernet Sauvignon in Rot sowie Sauvignon Blanc und Pineau d'Aunis und anderen lokalen Rebsorten an. Sie arbeiten mit Respekt vor der Natur , ohne chemische Eingriffe und mit atypischen Weinbereitungstechniken.
Nach genetischen Analysen ist Romorantin das Ergebnis einer Kreuzung zwischen Pinot Noir und Gouais Blanc . Diese weiße Sorte monopolisiert weltweit nur eine Appellation : die AOC Cour-Cheverny in Sologne. Das Appellationsgebiet Cour-Cheverny (und damit Romorantin) umfasst 11 Gemeinden mit rund 60 Hektar in Betrieb. Romorantin bietet ziemlich feine, fruchtige und angenehme Weine mit Noten von Aprikose, Pfirsich, Honig und weißen Blüten, ein Wein, der Kraft, Lebendigkeit, Finesse und ein ausgezeichnetes Alterungspotential vereint.
Rebsorte: 100% Romorantin