Felton Road - Bannockburn - Chardonnay 2018
Felton Road si trova a Bannockburn , una sottoregione di Central Otago nell'Isola del Sud della Nuova Zelanda . È uno dei produttori più conosciuti e rispettati della Nuova Zelanda. Una vasta ricerca di Stewart Elms (da cui il logo dell'albero, "Elm" che significa "Elm") nel 1991 ha identificato i pendii esposti a nord alla fine di Felton Road, a Bannockburn, come uno uno dei siti più caldi e ideali di Central Otago per la coltivazione e la produzione di vino di alta qualità. La tenuta comprende quattro vigneti sui caldi pendii esposti a nord a Bannockburn: il vigneto originale di Elms (14,7 ettari), il vigneto Macmuir (5,1 ettari), il vigneto Calvert (4,6 ettari) e Cornish Point Vineyard (7,6 ettari). I vigneti sono gestiti dall'enologo Gareth King e dal suo team di collaboratori dedicati. Dal 2002 i vigneti sono gestiti in modo biologico e biodinamico; il compost organico è ottenuto da scarti di cantina, letame biologico di vacca e paglia organica. Nel 2010 tutte e quattro le cantine hanno ottenuto la piena certificazione Demeter . Felton Road raccoglie le uve a mano e segue la filosofia dell'intervento minimo in cantina: con sistemi a gravità, lieviti indigeni e senza chiarifica o filtrazione. Il legno è un compagno sottile.
Bannockburn Chardonnay 2018 è ottenuto da vari cloni di Chardonnay (Mendoza, B95, B548, UCD6), raccolti con cura a mano dai vigneti di Cornish Point e The Elms . L'uva è stata pigiata in grappoli interi , il mosto scorreva immediatamente nelle botti per gravità senza decantare. La fermentazione in rovere francese (per lo più in barriques ben stagionate) con lieviti autoctoni ha portato ad un vino di notevole complessità. Una lunga e completa fermentazione malolattica autoctona con solo periodici rimontaggi delle fecce (batonnage) unita a 10 mesi sulle fecce piene ha ammorbidito l'acido per un palato ricco e complesso. L'annata è caratterizzata da un calore eccezionale, che rende questo vino già accessibile.
Vitigno: 100% Chardonnay