Domaine Pierre Boisson (Boisson Vadot) - Bourgogne Blanc 2018
Boisson-Vadot / Anne & Pierre Boisson è un gruppo di tenute borgognone con sede a Meursault , in Borgogna . I vini sono realizzati in collaborazione nella cantina della famiglia Boisson , leader dei viticoltori a Meursault per più di due secoli. La tenuta di 10 ettari è stata gestita da Bernard Boisson-Vadot fino al 2016 e suo figlio e sua figlia, Pierre e Anne Boisson , hanno rilevato dall'annata 2017. Alcuni vini sono imbottigliati con l'etichetta Boisson-Vadot , mentre alcuni appezzamenti della tenuta sono assegnati a Pierre Boisson e Anne Boisson ei vini portano il loro nome.
Il Bourgogne Blanc 2018 di Pierre Boisson è prodotto interamente da Chardonnay, con un'età media di 35 anni e da quattro parcelle a Meursault; "Les Belles Côtes", "Les Vaux", "Les Gelerands" e "Les Coutures" . I grappoli vengono pressati seguiti da sbavatura statica per 12 ore. Le fermentazioni alcoliche e malolattiche sono svolte interamente in barrique. Il vino viene affinato per 18 mesi in botti, di cui il 10% nuove , con 4 percosse durante l'affinamento. Il vino viene imbottigliato per gravità.
Vitigno: 100% Chardonnay
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