Domaine Pierre Boisson (Boisson Vadot) - Bourgogne Blanc 2018
Boisson-Vadot / Anne & Pierre Boisson ist eine Gruppe burgundischer Güter mit Sitz in Meursault , Burgund . Die Weine werden in Zusammenarbeit im Keller der Familie Boisson hergestellt , die seit mehr als zwei Jahrhunderten Winzerführer in Meursault ist. Das 10 Hektar große Weingut wurde bis 2016 von Bernard Boisson-Vadot geführt und sein Sohn und seine Tochter Pierre und Anne Boisson haben es seit dem Jahrgang 2017 übernommen. Einige Weine werden unter dem Label Boisson-Vadot abgefüllt Während einige Grundstücke des Weinguts Pierre Boisson und Anne Boisson zugewiesen sind und die Weine ihren Namen tragen.
Pierre Boissons Bourgogne Blanc 2018 wird vollständig aus Chardonnay mit einem Durchschnittsalter von 35 Jahren und aus vier Grundstücken in Meursault hergestellt. "Les Belles Côtes", "Les Vaux", "Les Gelerands" und "Les Coutures" . Die Cluster werden gedrückt, gefolgt von einem statischen Entgraten für 12 Stunden. Die alkoholischen und malolaktischen Fermentationen werden vollständig in Fässern hergestellt. Der Wein reift 18 Monate in Fässern, von denen 10% neu sind , mit 4 Schlägen während des Reifens. Der Wein wird durch die Schwerkraft abgefüllt.
Rebsorte: 100% Chardonnay
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