Domaine Pierre Boisson (Boisson Vadot) - Bourgogne Blanc 2018
Boisson-Vadot / Anne & Pierre Boisson es un grupo de propiedades de Borgoña con sede en Meursault , Borgoña . Los vinos se elaboran en colaboración en la bodega de la familia Boisson , líder de enólogos en Meursault durante más de dos siglos. La finca de 10 hectáreas estuvo a cargo de Bernard Boisson-Vadot hasta 2016 y su hijo y su hija, Pierre y Anne Boisson , se han hecho cargo desde la cosecha de 2017. Algunos vinos se embotellan con la etiqueta Boisson-Vadot , mientras que algunas parcelas de la finca están asignadas a Pierre Boisson y Anne Boisson y los vinos llevan su nombre.
El Bourgogne Blanc 2018 de Pierre Boisson se elabora íntegramente con Chardonnay, con una edad media de 35 años y de cuatro parcelas en Meursault; "Les Belles Côtes", "Les Vaux", "Les Gelerands" y "Les Coutures" . Los racimos se prensan seguido de un desbarbado estático durante 12 horas. Las fermentaciones alcohólica y maloláctica se realizan íntegramente en barrica. El vino tiene una crianza de 18 meses en barricas, un 10% de las cuales son nuevas , con 4 batidos durante la crianza. El vino se embotella por gravedad.
Variedad de uva: 100% Chardonnay
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