DOMAINE TEMPIER - Classic Cuvée - Magnum 2017
Domaine Tempier se encuentra en Provenza en la denominación Bandol . La finca fue creada en 1830 pero se reveló por completo bajo la influencia de Léonie Tempier en 1885 cuando ganó una medalla de oro por su vino tinto elaborado con Mourvèdre. Domaine Tempier sufrió la crisis de la filoxera a principios del siglo XX y se han plantado nuevas variedades de uva. En 1941, Bandol se convirtió en Denominación de Origen Contrôlée , uno de cuyos reglamentos consistía en producir vinos con un mínimo de 50% de Mourvèdre y una crianza de 18 meses en barrica para los vinos tintos. Hoy, Domaine Tempier cultiva vides en agricultura sostenible en tres localidades y produce cuatro vinos.
El Classic Cuvée se elabora con Mourvèdre (alrededor del 75%), Garnacha, Cinsault y una proporción menor de Cariñena y Syrah recolectados manualmente. La edad de las cepas es de 35 a 40 años en promedio. La vinificación es tradicional con despalillado total, triturado y de 3 a 4 semanas de fermentación con levaduras autóctonas. La crianza se realiza en barrica durante un mínimo de 18 meses antes del embotellado. Ofrece un potencial de guarda de 4 a 15 años dependiendo de los gustos individuales.
Variedades de uva: +/- 75% Mourvèdre, Garnacha, Cinsault + Carignan, Syrah