EL DORADO - 8 Jahre alt - 40%
El Dorado wird von Demerara Distillers Limited in der Diamond Distillery in Guyana hergestellt . Die Geschichte des Rums in Guyana begann in den 1640er Jahren mit der Einführung von Zuckerrohr durch frühe europäische Siedler. 1670 wurde die Produktion von Demerara-Rum mit den Destillationsbetrieben in den von den Briten erworbenen neuen Gebieten gegründet. Bis 1780 produzierten über 300 Brennereien ihre eigenen Rumsorten, von denen jede ihre eigene Marke hatte, die ihren Ursprung identifizierte (SWR, ICBU, PM, EHP, LBI, AN). In den 1800er Jahren wurden koloniale Rumsorten mit britischen Mischungen immer beliebter und das erste Old Vatted Demerara (OVD) wurde mit Rum hergestellt, der von der Port Mourant- Brennerei als Hauptbestandteil hergestellt wurde. In den 1900er Jahren führten ein unerwarteter Rückgang des Zuckerpreises und die Einführung von Steuern zu einer starken Konsolidierung der Zuckerindustrie, da es nicht wirtschaftlich war, alle Bereiche in Betrieb zu halten. 1942 gab es noch neun Brennereien. Das El Dorado-Sortiment umfasst heute eine einzigartige Sammlung gealterter Rumsorten, und die Brennerei nutzt weiterhin die ursprünglichen Produktionsstills, die auf drei der wichtigsten Zuckersiedlungen des 18. und 19. Jahrhunderts verwendet wurden. Das Altern bei Raumtemperatur unter tropischen Klimabedingungen trägt zur Glätte des endgültigen Rums bei.
El Dorado 8 Years reift mindestens acht Jahre in Eichenfässern und erzeugt eine Mischung aus Süße und Charakter. Es kann zur Zubereitung von Craft-Cocktails verwendet werden.