EL DORADO - 8 anni - 40%
El Dorado è prodotto da Demerara Distillers Limited presso la Diamond Distillery , Guyana . La storia del rum in Guyana iniziò nel 1640 con l'introduzione della canna da zucchero da parte dei primi coloni europei. Nel 1670 fu avviata la produzione del rum Demerara con gli stabilimenti di distillazione nei nuovi territori acquisiti dagli inglesi. Nel 1780 c'erano oltre 300 distillerie che producevano i propri rum unici, ognuna con il proprio marchio che ne identificava l'origine (SWR, ICBU, PM, EHP, LBI, AN). Nel 1800, i rum coloniali che utilizzavano miscele britanniche divennero più popolari e il primo Old Vatted Demerara (OVD) fu prodotto con rum prodotto dalla distilleria Port Mourant come componente principale. Nel 1900, un inaspettato calo del prezzo dello zucchero e l'introduzione delle tasse portarono a un forte consolidamento dell'industria dello zucchero, poiché non era economico per tutti i campi rimanere in funzione. Nel 1942 erano rimaste nove distillerie. La gamma El Dorado oggi comprende una collezione unica di rum invecchiati e la distilleria continua a sfruttare gli alambicchi di produzione originali utilizzati su tre delle principali tenute di zucchero del XVIII e XIX secolo. L'invecchiamento a temperatura ambiente in condizioni climatiche tropicali contribuisce alla morbidezza del rum finale.
El Dorado 8 Years viene invecchiato in botti di rovere per almeno otto anni, producendo una miscela di dolcezza e carattere. Può essere utilizzato per la preparazione di cocktail artigianali.