Alvaro Palacios - Camins del Priorat - Blend 2019
Alvaro Palacios è un produttore di vino famoso per i suoi vini a base di Garnacha (Black Grenache) provenienti da Priorat , in Spagna . Fondata nel 1990 dallo stesso Alvaro Palacios, la tenuta è stata in prima linea nella fama di Priorat come una delle regioni vinicole più prestigiose della Spagna. Alvaro Palacios è cresciuto nella Rioja, dove la sua famiglia produce vini con il nome di Palacios Remondo. Dopo aver lavorato a Pétrus e Pomerol, ha acquistato un proprio vigneto nell'allora oscura regione del Priorat, dove nella seconda metà del XX secolo erano state dimenticate le ripide colline di ardesia ricoperte di viti nodose. Alvaro Palacios ha rapidamente ampliato la sua tenuta e ora possiede diverse aziende vinicole nella zona. Nei suoi vini, Grenache è predominante, ma è spesso completato da Cariñena, Syrah e Cabernet Sauvignon. La cuvée Finca Dofí proviene da un unico vigneto, mentre Gratallops, Les Terrasses e Camins del Priorat provengono tutti da diversi vigneti nel Priorat.
Il Camins del Priorat 2019 è un blend di Garnacha (35%), Syrah (24%), Cabernet Sauvignon (17%), Cariñena (11%), Merlot (10%) e 3% di altre varietà . I vitigni utilizzati per produrre Camins del Priorat provengono da otto diversi vigneti Priorat, situati su ripidi terrazzi di ardesia licorella. Il frutto viene completamente diraspato e viene eseguita una pigiatura soffice prima di una macerazione di 30 giorni e un affinamento di 4-6 mesi in botti e tini di legno .
Varietà di uva: 35% Garnacha, 24% Syrah, 17% Cabernet Sauvignon, 11% Cariñena, 10% Merlot, 3% altre varietà.