Domaine Saint Préfert - Châteauneuf du Pape Blanc 2019
Domaine Saint Préfert se encuentra en la denominación Châteauneuf-du-Pape en el valle del Ródano . La finca fue creada por Fernand Serre y fue una de las primeras fincas en Châteauneuf-du-Pape en vender vino embotellado en la década de 1930. Saint Préfert pertenece a Isabel Ferrando desde 2003. La propiedad cubre 80 hectáreas y 13 hectáreas están plantadas con viñedos que tienen una edad promedio de 60 años. Los suelos están formados por grava, roca, piedras y guijarros grandes llamados guijarros. Saint Préfert practica la selección masiva mediante la cual las vides se replantan con esquejes de viñas excepcionalmente viejas en el viñedo. El viñedo se realiza en agricultura ecológica certificada .
El Blanc de Saint Préfert es una mezcla de Clairettes Blanche y Rose (75%) y Roussanne (25%) . Después del prensado, el jugo se sedimenta y luego se fermenta en tina. La crianza es de 6 meses con 1/3 en tinas, 1/3 en barricas de un vino y 1/3 en barricas de dos vinos .
Variedades de uva: 75% Clairette Blanche y Clairette Rose, 25% Roussanne