Domaine Vincent DELAPORTE - Chavignol - Sancerre Blanc 2019
Die Domaine Delaporte befindet sich im Loiretal in der Appellation Sancerre im Herzen des Dorfes Chavignol . Es ist ein Familienunternehmen, das seit dem 17. Jahrhundert vom Vater auf den Sohn übertragen wurde. Seit 2010 ist es Matthieu Delaporte , Vincents Enkel, der das Anwesen verwaltet und eine umfassende Umstrukturierung vorgenommen hat: Bodenbearbeitung ohne Herbizide, geringere Erträge, Weinbereitung in Fässern. Um all diese Veränderungen zu verwirklichen, ist das Weingut verpflichtet, ab 2020 auf ökologischen Landbau umzusteigen. Die Produktionsweine werden ausschließlich auf den 33 Hektar des Grundstücks geerntet, die mit 75% Sauvignon Blanc bepflanzt sind für den Rest des Pinot Noir.
Der Sancerre Chavignol Blanc von Domaine Delaporte ist ein Sauvignon Blanc, dessen Reben 35 Jahre alt sind und aus Ton- und Kalksteinböden stammen. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks und der Wein reift 6 Monate auf feiner Hefe .
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc