Domaine Vincent DELAPORTE - Chavignol - Sancerre Blanc 2019
Domaine Delaporte se encuentra en el Valle del Loira, en la denominación Sancerre, en el corazón del pueblo de Chavignol . Es un negocio familiar, pasado de padres a hijos desde el siglo XVII . Desde 2010 es Matthieu Delaporte , nieto de Vincent, quien gestiona la finca y ha llevado a cabo una importante reestructuración: labrando la tierra sin herbicidas, menor rendimiento, vinificación en barrica. Para hacer realidad todos estos cambios, la finca apuesta por el proceso de reconversión a la agricultura ecológica a partir de 2020. Los vinos de producción se cosechan exclusivamente en las 33 hectáreas de la finca plantadas con 75% de Sauvignon Blanc, y para el resto de Pinot Noir.
El Sancerre Chavignol Blanc de Domaine Delaporte es un Sauvignon Blanc cuyas cepas tienen 35 años y proceden de suelos arcillosos y calcáreos. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable y el vino se cría sobre lías finas durante 6 meses.
Variedad de uva: 100% Sauvignon Blanc