Domaine Vincent DELAPORTE - Chavignol - Sancerre Blanc 2019
Il Domaine Delaporte si trova nella Valle della Loira, nella denominazione Sancerre , nel cuore del villaggio di Chavignol . È un'azienda familiare, tramandata di padre in figlio dal XVII secolo. Dal 2010 è Matthieu Delaporte , nipote di Vincent, a gestire la tenuta e che ha intrapreso una grande ristrutturazione: lavorazione del terreno senza diserbanti, rese inferiori, vinificazione in botte. Per trasformare in realtà tutti questi cambiamenti, l'azienda è impegnata nel processo di conversione all'agricoltura biologica dal 2020. I vini di produzione vengono raccolti esclusivamente dai 33 ettari della proprietà che sono piantati con il 75% di Sauvignon Blanc, e per il resto del Pinot Nero.
Il Sancerre Chavignol Blanc del Domaine Delaporte è un Sauvignon Blanc le cui viti hanno 35 anni e provengono da terreni argillosi e calcarei. La fermentazione avviene in tini di acciaio inox e il vino matura sulle fecce fini per 6 mesi.
Vitigno: 100% Sauvignon Blanc