Champagne Bruno Paillard befindet sich in Reims, in der Champagne . Bruno Paillard wurde 1953 geboren und stammt aus einer Reihe von Maklern und Winzern aus den beiden Grands Crus-Dörfern Bouzy und Verzenay. Er trat in die Fußstapfen der Familie und begann 1975 als Makler zu arbeiten, wodurch er sich ein umfassendes und tiefes Wissen über Champagner aneignete. Aber nach sechs Jahren wollte er einen anderen Champagner kreieren. Im Januar 1981 verkaufte Bruno Paillard, bewaffnet mit nichts als seiner Entschlossenheit, seinen alten Jaguar, ein Sammlerauto, um sein Unternehmen zu gründen. Bruno Paillard beginnt mit der Herstellung seiner Champagner in einem gemieteten Keller aus sorgfältig ausgewählten Trauben von unabhängigen Winzern. 1994 kaufte Bruno Paillard seinen ersten Weinberg: drei Hektar Grands Crus in Oger an der Côte des Blancs . Von da an begann er geduldig mit dem Aufbau seines bemerkenswerten Weinbergs, der heute 32 Hektar umfasst, darunter 12 Grands Crus, die mehr als die Hälfte der Trauben liefern, die das Haus benötigt. Der Rest wird immer von denselben unabhängigen Produzenten aus mehr als 30 verschiedenen Dörfern gekauft, die seit vielen Jahren Partner von Paillard sind. Im Januar 2007 beschloss seine Tochter Alice Paillard , sich ihm anzuschließen und nun gemeinsam mit ihrem Vater das Haus zu leiten. Sie engagieren sich für eine nachhaltige Landwirtschaft.