Giacomo Borgogno - Barbera d'Alba 2018
Giacomo Borgogno e Figli ist ein Weingut im Piemont im Nordwesten Italiens . Das Unternehmen wurde 1761 von Bartolomeo Borgogno gegründet. Borgogno ist berühmt für seine Praxis, Weine über ein Jahrzehnt zu konservieren, bevor sie zum Verkauf angeboten werden: Cesare Borgogno begann diese Unterschriftenpolitik, als er sie übernahm Management in den 1920er Jahren. Im Jahr 2008 wurde das Anwesen an die Familie Farinetti verkauft. Das Weingut befindet sich im Zentrum der Stadt Barolo mit in den Hügel gehauenen Kellern. Borgogno verwendet traditionelle Weinherstellungsmethoden wie einheimische Hefen, lange Fermentationen und die Verwendung großer slawonischer Eichenfässer.
Barbera d'Alba 2018 wird aus Barbera hergestellt, das in der Region Langhe angebaut wird. Die spontane Gärung erfolgt 12 Tage lang, gefolgt von leichtem Pressen und Altern in Edelstahltanks (70%) für 10 Monate und in großen slawonischen Eichenfässern (30%) für 10 Monate . Die beiden Weine werden gemischt, in Flaschen abgefüllt und der Wein reift noch 6 Monate, bevor er auf den Markt gebracht wird. Dieser traditionelle Prozess hält die Säure frisch und die würzigen Noten eines leicht zu trinkenden und duftenden Weins.
Rebsorte: 100% Barbera