Domaine Delobel - Angolo retto 2019
Il Domaine Delobel si trova a Ouchamps, nel vigneto di Oisly nella Valle della Loira . È stato creato da Benjamin Delobel , originario del Nord-Pas-de-Calais, nel 2013. Dispone di 12 ettari di vigneto, 10 ettari di Sauvignon Blanc e 2 ettari di Gamay e Pineau d'Aunis. L'azienda è gestita in agricoltura biologica, certificata dal 2013. I vitigni di sfruttamento provengono da selezioni massali , che permette di preservare la qualità di produzione dei vecchi vitigni e una ricca complessità varietale.
Angle Droit è prodotto con Sauvignon Blanc . Le vendemmie manuali vengono effettuate al mattino presto, quando le temperature sono basse per evitare l'ossidazione del succo. Le uve vengono pigiate lentamente in una pressa pneumatica quindi il vino viene raffreddato in tini di acciaio inox. L'affinamento viene effettuato sui lieviti .
Vitigno: 100% Sauvignon Blanc