Domaine Delobel - Rechter Winkel 2019
Die Domaine Delobel befindet sich in Ouchamps, im Weinberg Oisly im Loiretal . Es wurde 2013 von Benjamin Delobel aus Nord-Pas-de-Calais gegründet. Es umfasst 12 Hektar Rebfläche, 10 Hektar Sauvignon Blanc und 2 Hektar Gamay und Pineau d'Aunis. Das Weingut wird im ökologischen Landbau bewirtschaftet und ist seit 2013 zertifiziert . Die Rebstöcke stammen aus einer Massenauswahl , die es ermöglicht, die Produktionsqualität der alten Reben und eine reiche Sortenkomplexität zu erhalten.
Angle Droit wird aus Sauvignon Blanc hergestellt . Manuelle Ernten werden am frühen Morgen bei niedrigen Temperaturen durchgeführt, um eine Oxidation des Saftes zu vermeiden. Die Trauben werden langsam in einer pneumatischen Presse gepresst, dann wird der Wein in Edelstahltanks gekühlt. Die Alterung erfolgt auf Hefe .
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc