Domaine Combier - Clos des Grives 2018
Das Domaine Combier befindet sich im Herzen der Appellation Crozes-Hermitage im Rhône- Tal. Die Ursprünge der Combiers in dieser Region reichen bis ins Jahr 1936 zurück: Camille Combier kam von seinem Ardèche-Plateau herunter und kaufte ein Grundstück in La Roche de Glun mit 3 Hektar Rebfläche und 4 Hektar Aprikosenbäumen. In den 1960er Jahren ließen sich Maurice und Paulette Combier als Bauern in der Nachbarstadt Pont de l'Isère nieder. Ab 1970 waren sie Visionäre und investierten ihre ganze Zeit und ihr Geld in den gesunden und ökologischen Anbau, sowohl in den Baumbau als auch in den Weinbau. 1990 übernahm Laurent Combier in Begleitung seiner Frau Ghislaine das Landgut, das damals 5 Hektar Rebfläche hatte. und 15 Hektar Obstbäume. Nach seinem Abschluss in Weinbau und Önologie beschloss er mit Unterstützung seiner Eltern, einen eigenen Weinbau- und Alterungskeller zu bauen. Ziel ist es, die Vision der Weine der Crozes-Hermitage zu verwirklichen, um insbesondere mit dem Clos des Grives, einem Wein, der heute eine Ikone der Appellation ist, die Spitze zu erreichen. 25 Jahre später bringen David und Julien die Energie, Dynamik und Leidenschaft ihres Vaters zusammen. Der älteste, Julien, illustriert seit 2014 seine Leidenschaft für den Boden der Crozes-Hermitage, seine Weinbaupraktiken und insbesondere seinen Winzergeist. David, der jüngste, hat kürzlich seinen Platz auf dem Anwesen eingenommen. Seine Marketing- und Weinherstellungserfahrungen in den größten Weinanbaugebieten der Welt bringen eine frische Vision und Biss aus der Jugend. Der Weinberg umfasst 25 Hektar und alle Pflanzungen und Wiederbepflanzungen werden massenweise ausgewählt , um die Typizität der Rebsorten zu bewahren. Das Weingut ist im ökologischen Landbau zertifiziert .
Der Clos des Grives ist zu einem der Maßstäbe unter den großen Weinen im Norden des Rhône-Tals geworden. Diese Cuvée besteht aus einer Parzelle von Syrah , deren Rebenalter etwa 60 Jahre beträgt. Nach manueller Ernte und selektiver Sortierung werden die Trauben in Edelstahltanks vergoren. Die Reifung dauert 12 Monate in burgundischen Fässern (neun bis 3 Jahre), dann wird der Wein weitere 12 Monate in Flaschen gereift.
Rebsorte: 100% Syrah
Kauf auf 1 Flasche begrenzt
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