Domaine Combier - Clos des Grives 2018
Il Domaine Combier si trova nel cuore della denominazione Crozes-Hermitage , nella Valle del Rodano . Le origini dei Combiers in questa regione risalgono al 1936: Camille Combier scese dal suo altopiano dell'Ardèche e acquistò una proprietà a La Roche de Glun con 3 ettari di vigneto e 4 ettari di albicocchi. Negli anni '60, Maurice e Paulette Combier si stabilirono come agricoltori nella vicina città di Pont de l'Isère. Dal 1970 sono visionari e investono tutto il loro tempo e denaro in una coltivazione sana e biologica, sia in arboricoltura che in viticoltura.Nel 1990 Laurent Combier , accompagnato dalla moglie Ghislaine , rileva la tenuta che allora aveva 5 ettari di vigneto. e 15 ettari di alberi da frutto. Appena laureato in viticoltura ed enologia, decide con il supporto dei genitori di costruire una propria cantina di vinificazione e invecchiamento. Il suo obiettivo è creare la sua visione dei vini di Crozes-Hermitage per raggiungere la vetta con in particolare il Clos des Grives, un vino oggi iconico della denominazione. 25 anni dopo, David e Julien mettono insieme l'energia, il dinamismo e la passione del padre. Il maggiore, Julien, illustra dal 2014 la sua passione per la terra di Crozes-Hermitage, le sue pratiche viticole e soprattutto il suo spirito di viticoltore. David, il più giovane, ha recentemente preso il suo posto nella tenuta. Le sue esperienze di marketing e vinificazione nelle più grandi regioni vinicole del mondo, portano una nuova visione e un morso dalla giovinezza. Il vigneto si estende per 25 ettari e tutti gli impianti e i reimpianti sono selezionati in massa per preservare la tipicità dei vitigni. L'azienda è certificata in agricoltura biologica .
Clos des Grives è diventato uno dei punti di riferimento tra i grandi vini del nord della valle del Rodano. Questa cuvée è composta da un appezzamento di Syrah , la cui età dei vigneti è di circa 60 anni. Dopo la raccolta manuale e la cernita selettiva, le uve vengono fatte fermentare in tini di acciaio inox. L'affinamento dura 12 mesi in botti di Borgogna (da nove a 3 anni) poi il vino subisce ulteriori 12 mesi di affinamento in bottiglia.
Vitigno: 100% Syrah
Acquisto limitato a 1 bottiglia
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