Ata Rangi - Crimson Pinot Noir 2017
Ata Rangi , che significa "Dawn Sky" o "Nuovo inizio", è una piccola tenuta neozelandese situata all'estremità meridionale dell'Isola del Nord, nel villaggio di Martinborough . È di proprietà e gestito da un trio familiare: Clive Paton , sua moglie Phyll e sua sorella Alison. Clive ha piantato le sue prime viti in un piccolo ovile roccioso ai margini del villaggio di Martinborough nel 1980 ed è considerato uno dei pochi pionieri della viticoltura della zona. La loro filosofia è l' agricoltura biologica , la sostenibilità a lungo termine e un chiaro desiderio di lasciare la terra in condizioni migliori di come l'hanno trovata. La valle è protetta dalla pioggia da montagne su tre lati. I giorni di raccolta sono caldi, ma le notti sono fresche tutto l'anno a causa dell'esposizione diretta all'oceano meridionale. Questi fattori contribuiscono in modo significativo alla costanza della qualità, sia preservando l'intensità del frutto, sia facilitando una maturazione lunga, lenta e regolare per tutto l'autunno. Ata Rangi ha raggiunto lo stato biologico completo nel 2014. La biodiversità è migliorata da frangivento autoctoni misti e dalla piantagione di fiori di campo tra i filari. Il vigneto e la cantina sono tra i membri fondatori di SWNZ ( Sustainable Winegrowing of New Zealand ). Inoltre, Clive Paton ha creato l' Aorangi Conservation Trust . L'obiettivo finale di questa fondazione è quello di reintrodurre un giorno gli uccelli autoctoni in via di estinzione, proteggendo la foresta in rigenerazione. Clive ha piantato oltre 75.000 alberi negli ultimi 15 anni, sia specie locali che robusti alberi di eucalipto per servire futuri vigneti e fattorie.
Crimson è ottenuto da Pinot Noir da appezzamenti di viti più giovani (da 5 a 20 anni) di vari vigneti su Martinborough Terrace. Dopo la raccolta manuale, il frutto viene lasciato a macerare da 2 a 6 giorni prima della fermentazione. La fermentazione è spontanea con lieviti indigeni e dura da 2 a 3 settimane in vasca. La fermentazione malolattica viene svolta in barrique. Il vino viene poi affinato per 9 mesi in botti di rovere francese, di cui il 20% nuove . Le vendite di Crimson aiutano a sostenere " Project Crimson " , l'organizzazione benefica per la conservazione focalizzata sul salvataggio dei iconici rata e pohutukawa (fiori rossi) della Nuova Zelanda.
Vitigno: 100% Pinot Nero