Ata Rangi - Crimson Pinot Noir 2017
Ata Rangi, qui signifie « Ciel de l'aube » ou « Nouveau départ », est un petit domaine Néo-Zélandais situé à l'extrémité sud de l'île du Nord dans le village de Martinborough. Il appartient et est géré par un trio familial - Clive Paton, sa femme Phyll et sa sœur Alison. Clive a planté ses premières vignes sur un petit enclos à moutons pierreux à la lisière du village de Martinborough en 1980, et est considéré comme l'un des rares pionniers de la viticulture dans la région. Leur philosophie est l'agriculture biologique, la durabilité à long terme et une volonté claire de laisser la terre en meilleur état qu'ils ne l'ont trouvée. La vallée est protégée de la pluie par des montagnes sur trois côtés. Les jours de récolte sont chauds, mais les nuits sont fraîches toute l'année en raison de l'exposition directe à l'océan sud. Ces facteurs contribuent de manière significative à la constance de la qualité, à la fois en préservant l'intensité du fruit et en facilitant une maturation longue, lente et régulière tout au long de l'automne. Ata Rangi a atteint le statut biologique complet en 2014. La biodiversité est renforcée par des brise-vent indigènes mixtes et la plantation de fleurs sauvages entre les rangs. Le vignoble et la cuverie font partie des membres fondateurs de SWNZ (Sustainable Winegrowing of New Zealand). De plus, Clive Paton a créé le Aorangi Conservation Trust. Le but ultime de cette fondation est de réintroduire un jour les oiseaux indigènes menacés, tout en protégeant la forêt en régénération. Clive a planté plus de 75.000 arbres au cours des 15 dernières années, à la fois des espèces locales et des eucalyptus résistants pour servir de futurs vignobles et fermes.
Crimson est élaboré à partir de Pinot Noir de parcelles de vignes plus jeunes (5 à 20 ans) de différents vignobles de la Martinborough Terrace. Après récolte manuelle, le fruit est laissé à macérer pendant 2 à 6 jours avant la fermentation. La fermentation est spontanée avec des levures indigènes et dure 2 à 3 semaines en cuve. La fermentation malolactique est réalisée en barriques. Le vin est ensuite élevé 9 mois en fûts de chêne français, dont 20% sont neufs. Les ventes de Crimson aident à soutenir « Project Crimson », la fondation caritative de conservation axée sur la sauvegarde des rata et pohutukawa (fleurs rouges) emblématiques de Nouvelle-Zélande.
Cépage : 100% Pinot Noir