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Loira > Costa Roannaise

DOMAINE SEROL - ECLAT - Demi-bouteille 2019
Costa Roannaise

DOMAINE SEROL - ECLAT - Half Bottle 2019

Il Domaine Sérol è una tenuta di famiglia, coltivata in modo biodinamico , ai piedi orientali del Massiccio Centrale , vicino alle gole della Loira. Stéphane Sérol ha rilevato la tenuta di suo padre nel 1996. Con sua moglie Carine, hanno selezionato i migliori potenziali terroir di terreni granitici ad alta quota (400-500 metri) e hanno ripulito i campi per ripiantare le viti. Naturalmente hanno scelto di piantare i vitigni locali della regione : Gamay Saint Romain (32 ettari) e 2 ettari di Viognier. Nel 2018 è stato impiantato un nuovo vigneto Chenin Blanc di 2 ettari.

Eclat de Granite è prodotto con Gamay Saint Romain di età compresa tra 30 e 70 anni, risultante da una miscela di diversi appezzamenti su terreni di granito e sabbia. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono selezionate su un tavolo di cernita vibrante in cantina. La vinificazione avviene in vasche di cemento, con il 50% di grappoli interi . La fermentazione e la macerazione durano dai 12 ai 15 giorni con soli lieviti indigeni. Il vino affina dai 7 ai 10 mesi in vasche di cemento con frequenti travasi. Subisce una leggera filtrazione prima dell'imbottigliamento.

Vitigno: 100% Gamay Saint-Romain

Questo articolo è limitato a 6 unità per cliente.

Per unità
6.80 € Tasse incluse.
5.67 € HT
PRODOTTO ESAURITO
SCHEDA TECNICA
  • Annata
    2019
  • Colore
    Rosso
  • Livello
    Perfetto
  • Etichetta
    Perfetta
  • Capsula
    Perfetta
  • Metodo di cultura
    Biodinamica
  • Denominazione
    Côte Roannaise
  • Guadagni Privilege Club : 10 pts
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