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Loire > Roannaise Küste

DOMAINE SEROL - ECLAT - Demi-bouteille 2019
Roannaise Küste

DOMAINE SEROL - ECLAT - Halbe Flasche 2019

Die Domaine Sérol ist ein biodynamisch kultiviertes Familiengut am östlichen Fuße des Zentralmassivs in der Nähe der Schluchten der Loire. Stéphane Sérol übernahm 1996 das Anwesen seines Vaters. Mit seiner Frau Carine wählten sie die besten potenziellen Terroirs von Granitböden in großer Höhe (400 bis 500 Meter) aus und räumten die Felder, um die Reben neu zu bepflanzen. Sie pflanzten natürlich die lokalen Rebsorten der Region : Gamay Saint Romain (32 Hektar) und 2 Hektar Viognier. 2018 wurde ein neuer 2 Hektar großer Weinberg Chenin Blanc gepflanzt.

Eclat de Granite besteht aus Gamay Saint Romain im Alter von 30 bis 70 Jahren, das aus einer Mischung verschiedener Parzellen auf Granit- und Sandböden resultiert. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben auf einem vibrierenden Sortiertisch im Keller sortiert. Die Weinbereitung erfolgt in Zementbehältern mit 50% ganzen Trauben . Fermentation und Mazeration dauern 12 bis 15 Tage nur mit einheimischen Hefen. Der Wein reift 7 bis 10 Monate in Zementfässern mit häufigem Abfüllen. Es wird vor dem Abfüllen leicht filtriert.

Rebsorte: 100% Gamay Saint-Romain

Dieser Artikel ist auf 6 Einheiten pro Kunde begrenzt.

Nach Einheiten
6.80 € Inkl. Steuer.
5.67 € HT
PRODUKT NICHT AUF LAGER
TECHNISCHES ARBEITSBLATT
  • Jahrgang
    2019
  • Format
    Halbe Flasche (0.375 L)
  • Farbe
    Rot
  • Niveau
    Perfekt
  • Etikette
    Perfekt
  • Kapsel
    Perfekt
  • Biodynamische
  • Bezeichnung
    Côte Roannaise
  • Privilegierter Clubgewinn : 10 pts
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