Dominio de Disznoko - Aszu 6 Puttonyos - Kapi 2015
Disznókő es una finca ubicada en Tokaj , Hungría . Declarado Premier Cru en 1732, es uno de los sitios más adecuados para el desarrollo de la uva Aszú en la región vinícola de Tokaj. La finca se encuentra entre las más cálidas de la región: calentada por un constante calor de verano que se eleva desde la Gran Llanura hacia el sur, y protegida de los fríos vientos invernales por las montañas de Zemplén hacia el norte. Disznókő tiene una sola parcela de tierra con 104 hectáreas de viñedo entre las 150 hectáreas de la propiedad, y las bodegas se encuentran dentro del viñedo. Históricamente propiedad de varias familias aristocráticas, la finca fue nacionalizada bajo gobiernos comunistas en el siglo XX. Desde 1992, la finca es propiedad de AXA Millésimes .
Las cosechas, muy selectivas y totalmente manuales, se llevan a cabo desde finales de agosto hasta principios de noviembre durante varias cosechas en el viñedo. La recolección de las bayas de aszú es extremadamente laboriosa y requiere una gran habilidad por parte de los recolectores.
Disznókő Tokaji Aszú 6 Puttonyos es un cuvée de la parcela del viñedo Kapi. Furmint se cultiva en un terroir con un suelo más ligero de arcilla-volcánica que contiene grava. Las uvas maduran tarde y se transforman fácilmente en bayas de aszú, conservando una excelente acidez. El vino está listo para beber pero puede envejecer 20 años o más en la bodega. Se consume fresco y conserva sus aromas y frescor durante varias semanas en el frigorífico una vez abierto. Esta añada produjo 4.991 botellas .
Uva: 100% Furmint