Dominio di Disznoko - Aszu 6 Puttonyos - Kapi 2015
Disznókő è una tenuta situata a Tokaj , in Ungheria . Dichiarato Premier Cru nel 1732, è uno dei siti più adatti per lo sviluppo dell'uva Aszú nella regione vinicola del Tokaj. La tenuta è tra le più calde della regione: riscaldata da un costante caldo estivo che sale dalla Grande Pianura a sud, e protetta dai freddi venti invernali dalle montagne dello Zemplén a nord. Disznókő ha un unico appezzamento di terreno con 104 ettari di vigneto tra i 150 ettari della proprietà, e le cantine si trovano all'interno del vigneto. Storicamente di proprietà di varie famiglie aristocratiche, la tenuta è stata nazionalizzata sotto i governi comunisti nel XX secolo. Dal 1992 la tenuta è di proprietà di AXA Millésimes .
Le vendemmie molto selettive, interamente manuali, si svolgono da fine agosto a inizio novembre su più vendemmie in vigna. La raccolta delle bacche di aszú è estremamente laboriosa e richiede una grande abilità da parte dei raccoglitori.
Disznókő Tokaji Aszú 6 Puttonyos è una cuvée di terreno proveniente dal vigneto Kapi. Furmint è coltivato su un terroir con un terreno argilloso-vulcanico più chiaro contenente ghiaia. Le uve maturano tardi e si trasformano facilmente in bacche di aszú, mantenendo un'eccellente acidità. Il vino è pronto da bere ma può invecchiare 20 anni o più in cantina. Si consuma fresco e conserva i suoi aromi e la sua freschezza per diverse settimane in frigorifero dopo l'apertura. Questa annata ha prodotto 4.991 bottiglie .
Uva: 100% Furmint