CATENA ZAPATA - Nicolas Catena Zapata 2016
Bodega Catena Zapata ist eines der wichtigsten Weingüter in Mendoza , Argentinien . Es wurde 1902 gegründet, gehört noch heute zur Familie Catena Zapata und wird heute von Nicolás Catena Zapata geführt . Das Weingut besteht aus sechs Weinbergen in den Unterregionen Luján de Cuyo, Tupungato und San Carlos de Mendoza in Höhen zwischen 920 und 1.450 Metern über dem Meeresspiegel. Das Weingut mit seiner pyramidenförmigen Form von Der Einfluss der Maya befindet sich in Agrelo in Luján de Cuyo . Catena produziert eine breite Palette von Weinen unter verschiedenen Etiketten. Das Top-Sortiment ist die Catena Zapata-Linie, die vier Weine aus zwei verschiedenen Weinbergen (Nicasia und Adrianna) umfasst, und der Malbec Argentino, der aus Trauben hergestellt wird, die aus den besten Reihen jedes Weinbergs ausgewählt wurden. Die Sortimente Catena und Catena Alta sind „einfacher“ und bieten sortenreine Weine aus Malbec, Cabernet Sauvignon und Chardonnay. Die Bodega ist besonders bekannt für ihre reichhaltigen und vollmundigen Rotweine sowie für ihren Chardonnay, der in Fässern aus Höhenlagen vergoren wird und Reife und frische Säure kombiniert.
Nicolás Catena Zapata war mit seinem ersten Jahrgang 1997 die erste Luxus-Cuvée aus Argentinien, die in die Welt exportiert wurde. Der Wein stellt die „ursprüngliche“ Bordeaux-Mischung des 18. und 19. Jahrhunderts wieder her, als Malbec Merlot dominierte und Cabernet Sauvignon ebenbürtig war. Für die Herstellung dieses Weins wird eine Auswahl von Malbec und Cabernet Sauvignon aus ungepfropften Reben vor der Reblaus verwendet. Die Mischung besteht aus Cabernet Sauvignon (61%), Malbec (31%) und Cabernet Franc (8%) . Die Gärung erfolgt in 500-Liter-Eichenfässern, Beton- und Edelstahltanks für ca. 10 bis 15 Tage. Die Mazeration nach der Fermentation dauert zwischen 5 und 10 Tagen. Der Wein wird malolaktisch fermentiert und anschließend 18 Monate in französischen Eichenfässern gereift .
Rebsorten: 61% Cabernet Sauvignon, 31% Malbec, 8% Cabernet Franc