LA PORTE SAINT JEAN - Sylvain Dittière - Saut Mignon 2019
Die Domaine La Porte Saint Jean befindet sich im Dorf Montreuil-Bellay in der Region Anjou-Saumur im Loiretal . Es gehört seit 2011 Sylvain Dittière , nach Berufserfahrungen neben großen Winzern und Weingütern: Gauby, Thierry Germain, Château Yvonne, Clos Rougeard… Er betreibt mehr als 7 Hektar Weinreben, die im zertifizierten ökologischen Landbau angebaut werden. Er verwendet einen minimalistischen Ansatz bei der Weinherstellung und Reifung, verwendet sehr wenig Schwefel und Holz.
Saut Mignon wird aus Sauvignon Blanc einer 60 Jahre alten Rebe hergestellt. Der Wein reift 20 Monate in Bordeaux-Fässern mit 2 Weinen.
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc
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