LA PORTE SAINT JEAN - Sylvain Dittière - Saut Mignon 2019
El Domaine La Porte Saint Jean se encuentra en el pueblo de Montreuil-Bellay, en la región de Anjou-Saumur en el Valle del Loira . Pertenece a Sylvain Dittière desde 2011, tras experiencias profesionales junto a grandes viticultores y fincas: Gauby, Thierry Germain, Château Yvonne, Clos Rougeard… Explota más de 7 hectáreas de viñas cultivadas en agricultura ecológica certificada . Utiliza un enfoque minimalista durante la vinificación y la crianza, utiliza muy poco azufre y madera.
Saut Mignon está elaborado con Sauvignon Blanc de una cepa de 60 años. El vino tiene una crianza de 20 meses en barricas de Burdeos de 2 vinos.
Variedad de uva: 100% Sauvignon Blanc
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