LA PORTE SAINT JEAN - Sylvain Dittière - Saut Mignon 2019
Il Domaine La Porte Saint Jean si trova nel villaggio di Montreuil-Bellay, nella regione dell'Anjou-Saumur nella Valle della Loira . Appartiene a Sylvain Dittière dal 2011, dopo esperienze professionali al fianco di grandi viticoltori e tenute: Gauby, Thierry Germain, Château Yvonne, Clos Rougeard… Gestisce più di 7 ettari di vigneto coltivati in agricoltura biologica certificata . Utilizza un approccio minimalista durante la vinificazione e l'invecchiamento, utilizza pochissimo zolfo e legno.
Saut Mignon è ottenuto da Sauvignon Blanc da un vitigno di 60 anni. Il vino matura per 20 mesi in botti bordolesi di 2 vini.
Vitigno: 100% Sauvignon Blanc
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