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Domaine Les Poëte - Odyssée 2017
Reuilly

Domaine Les Poëte - Odyssée 2017

Le Domaine Les Poëte, situé en appellation Reuilly et Quincy dans la Vallée de la Loire, est géré par Guillaume Sorbe depuis 2006. Il a démarré sa carrière en cuisine et sommellerie avant de se lancer dans un BTS Viticulture/Œnologie à Beaune afin de devenir vigneron. Aujourd’hui, Guillaume Sorbe possède 6 hectares de vignes à Quincy et Reuilly ainsi que 1,5 hectares en Touraine. Le Domaine est conduit en biodynamie non certifiée et les vinifications sont gérées avec une attention particulière et très peu d’intervention.  

Odysée est élaboré à partir de 6 parcelles de Pinot Noir cultivées sur un terroir argilo-calcaire dans l’appellation Reuilly. Le raisin est méticuleusement récolté puis, après égrappage d’une partie et grappes entières pour ¼ à ½, une macération de 5 à 7 jours est effectuée avec remontages journaliers. La fermentation alcoolique s’effectue en cuve suivie d’une fermentation malolactique. Les vinifications et élevages se produisent dans des contenants séparés. L’élevage dure de 12 à 18 mois puis l’assemblage des parcellaires est réalisé avant la mise en bouteille.

Cépage : 100% Pinot Noir


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FICHE TECHNIQUE
  • Millésime
    2017
  • Format
    Bouteille (0.75L)
  • Couleur
    Rouge
  • Niveau
    Parfait (P)
  • Etiquette
    Parfaite
  • Capsule
    Parfaite
  • Appellation
    Reuilly
  • Gain Club Privilège : 10 pts
  • +1.30 € / unité à ma cagnotte
  • Note générale basée sur 1 avis
pierre J.
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