Domaine Jean Macle - Côtes du Jura Blanc 2016
Domaine Jean Macle se encuentra en Château-Chalon , en el Jura . Fue creado en 1850 por Jean Macle y ahora está dirigido por su hijo, Laurent Macle desde 1995. El viñedo de 12 hectáreas está totalmente plantado con variedades de uva blanca: 8 hectáreas de Chardonnay y 4 hectáreas de Savagnin. El viñedo se gestiona en agricultura ecológica certificada desde 2015.
La Côtes du Jura es una mezcla de Chardonnay (mayoritaria) y Savagnin . Tras la vendimia manual, se realiza la fermentación alcohólica y maloláctica en cubas. La crianza dura 36 meses en barricas de roble de 225 litros.
Variedades de uva: Chardonnay, Savagnin
Compra limitada a dos botellas