Domaine Jean Macle - Côtes du Jura Blanc 2016
Il Domaine Jean Macle si trova a Château-Chalon , nel Giura . E 'stato creato nel 1850 da Jean Macle ed è oggi gestito dal figlio Laurent Macle dal 1995. Il vigneto di 12 ettari è interamente coltivato a vitigni a bacca bianca: 8 ettari di Chardonnay e 4 ettari di Savagnin. Il vigneto è gestito in agricoltura biologica certificata dal 2015.
La Côtes du Jura è una miscela di Chardonnay (maggioranza) e Savagnin . Dopo la raccolta manuale, viene svolta la fermentazione alcolica e malolattica in tini. L'affinamento dura 36 mesi in botti di rovere da 225 litri.
Varietà delle uve: Chardonnay, Savagnin
Acquisto limitato a due bottiglie